Tendencias de compra para 2021 

Las tendencias de abastecimiento para este año están inmersas en la incertidumbre económica, pero no cabe duda que hay oportunidades a las que hay que prestar atención.

Tendencias de compra 2020

Es cierto que nuestras predicciones de tendencias de abastecimiento para 2020 no previeron la inminente pandemia. Pero, en nuestra defensa, no son muchos los que predijeron el Covid-19 y sus consecuencias. La pandemia tuvo un impacto significativo en el suministro global. Ciertamente, ha puesto en evidencia la necesidad de que las empresas se hagan más resilientes y distribuyan más el riesgo. Ha sido un año extraordinario por muchas razones y ha puesto énfasis en la necesidad de comprender el mercado local cuando se compra en Asia, tanto desde la perspectiva de la calidad como de la regulación.

 

El panorama político mundial ha seguido fracturándose, en un momento en el que la armonía, más que el discurso, sería un arma mucho más eficaz contra la propagación de este virus. Con el proteccionismo desatado, aumentan las disputas y los aranceles. Australia y Estados Unidos están revisando su situación comercial con China por diversas razones.

¿Qué significa esto para 2021? ¿Cuál será el legado de Covid-19 en los mercados de proveeduría? ¿Qué tendencias tecnológicas pasarán a primer plano? ¿Qué mercados tendrán aranceles adicionales? Hemos vuelto a sentarnos alrededor de nuestra bola de cristal para ver qué tendencias de compra serán evidentes este 2021. (Obviamente, volveremos a señalar nuestra exclusión de responsabilidad de que nadie puede, claramente, predecir el futuro).

Tendencias de compra 2021 – Nuestras predicciones

El fin de Covid-19.

Una afirmación atrevida.  Con el inicio de los programas de vacunación masiva, los mercados deberían empezar a normalizarse a finales del segundo trimestre o principios del tercero.

Predicción. Por lo tanto, esperamos que las categorías que se han visto especialmente afectadas por los confinamientos (como la moda y el calzado) se recuperen de forma espectacular en la segunda mitad del año. Probablemente, la gente empezará a disfrutar de nuevo de sus libertades y a dedicar tiempo a salir y divertirse. Las categorías que han funcionado bien durante la pandemia, como el DIY, los artículos para el hogar y los utensilios de cocina, se verán reducidas, ya que la gente pasará inevitablemente tiempo fuera de casa.

Viajar.

Aunque esperamos que la pandemia disminuya, es probable que debido a las diferencias entre el enfoque de los gobiernos sobre las vacunas, las políticas en vigor y la capacidad de pago de los Estados, el acceso a los distintos países siga siendo restringido. El auge de la “diplomacia de la vacunación” hará que los gobiernos rechacen ciertas vacunas como legítimas en función de las relaciones políticas.

Predicción. Prevé que no podrás visitar tus mercados de suministro hasta el otoño (tercer trimestre) como muy pronto. Asegúrate de contar con recursos suficientes para gestionar a tus proveedores.

Proveeduría Ex-China.

La pandemia, como impacto en la cadena de suministro, puso en evidencia la necesidad de que las empresas reduzcan el riesgo de sus mercados de abastecimiento. Es probable que los aranceles se mantengan en juego para China y EE.UU., aunque es probable que se produzca una desescalada entre China y Australia. En ambos casos, habrá que repartir el riesgo, en la medida de lo posible, entre varios mercados.

Predicción. Las empresas seguirán incorporando una mayor resiliencia en sus cadenas de suministro. Ciertamente, tratarán de eliminar la dependencia de un solo mercado cuando tenga sentido hacerlo. Asegúrate de tener la capacidad y el alcance para gestionar proveedores en diferentes mercados.

Blockchain.

Una para todos los “criptogurús”. Aunque a pequeña escala, prevemos que la tecnología empezará a implantarse en cadenas de suministro complejas que requieren mayor transparencia y seguridad desde el punto de vista del “seguimiento y localización”.

Predicción. Blockchain se implantará en las grandes empresas como componente clave de la visibilidad e integridad de la cadena de suministro.

Transparencia radical de la cadena de suministro.

Un elemento clave de una cadena de suministro sustentable y el hecho de ofrecer al consumidor una completa transparencia de las fábricas, los orígenes de las materias primas, la ética e incluso la huella de carbono seguirán siendo tendencias de compra que no deben ser ignoradas. Se está convirtiendo en un componente creciente de cualquier decisión de compra.

Predicción. Se prestará más atención a la visualización de las cadenas de suministro y a la capacidad de recopilar información sobre todos los aspectos de la red de proveedores. Es de esperar que esto sea cada vez más frecuente para dar a los consumidores más opciones a la hora de tomar decisiones de compra (pensemos en Arket by H&M).

Materiales sustentables.

Este será un área que seguirá desarrollándose. En particular, el uso de materiales sustentables como sustitutos de los conocidos “materiales problemáticos”. El consumidor lo esperará.

Predicción. Los materiales alternativos y sustentables comenzarán a ser la corriente principal. Un resultado de la innovación, así como de la escala que permite una reducción de los costos que antes eran prohibitivos para algunas categorías de productos.

La función de abastecimiento.

Para muchas empresas, la función de abastecimiento pasó a primer plano durante la pandemia y demostró agilidad para ofrecer beneficios estratégicos a las organizaciones durante un período comercial difícil (¡aunque sólo sea por la supervivencia de la empresa en algunos casos!).

Predicción. La función de abastecimiento pasará de centrarse en el liderazgo en costos (margen de entrada) a contribuir a la estrategia global y la competitividad de una organización. En poco tiempo, incluirá la innovación, la agilidad y la resiliencia como impulsores clave de valor.

Inglaterra ganará la Eurocopa 2021.

No iba a ser en 2020, y por desgracia, es poco probable que sea en 2021 con la esperada cancelación del torneo, y si no, ¡no son lo suficientemente buenos de todos modos! ¡Bélgica, Francia o Italia serán los probables ganadores!

FELIZ AÑO DEL BUEY.

Terminamos el año pasado sugiriendo que “un aire de predictibilidad ayudaría a gestionar cualquier tendencia de compra en 2020”. Un “aire de predictibilidad” que ciertamente no tenemos mientras miramos hacia el 2021. Pero lo que sí sabemos es que las empresas deben ser atrevidas, buscar invertir en tecnología y asegurarse de que las lecciones de 2020 se han puesto en práctica.

En ET2C, siempre pensamos en el futuro para asegurarnos de ofrecer a nuestros clientes los servicios y productos más relevantes. Ponte en contacto con nosotros en mexico@et2cint.com.

 

 

Proveeduría de Turquía: Parte de una estrategia global de abastecimiento

Turquía forma ahora parte de nuestra red de oficinas en expansión en todo el panorama mundial de proveeduría.

ET2C Turquía

La antigua ciudad de Esmirna está situada entre colinas en la costa occidental del Egeo. Su historia se remonta a unos 3.000 años antes de Cristo, con la fundación de la ciudad de Yesilova Mound por los troyanos. Sin embargo, tomó el nombre de Esmirna de los griegos durante la mayor parte de la antigüedad. Con su puerto natural, la ciudad siempre ha estado estratégicamente bien situada para el comercio. Además, al día de hoy es un importante puerto turco. Esmirna, un centro creciente y dinámico, es ahora la tercera ciudad más grande de Turquía. Es fácilmente accesible (a diferencia de Estambul) y también se beneficia de una amplia gama de fabricantes situados en la región que la rodea. Por lo tanto, es el lugar perfecto para que ET2C abra nuestra más reciente oficina. De hecho, nos complace anunciar que hemos comenzado a operar a partir del 17 de diciembre.

El panorama mundial de proveeduría

En el último año, los confinamientos y las interrupciones han hecho que muchas empresas se cuestionen sus cadenas de suministro y sus mercados de proveeduría. La necesidad de crear resiliencia en la cadena de suministro es cada vez más importante, sobre todo porque la gravedad y la frecuencia de estas perturbaciones en la cadena de suministro tienden a aumentar. Parte de esta solidez consiste en repartir el riesgo entre múltiples mercados de proveeduría, hasta el punto de que creemos que las empresas tratarán de eliminar la dependencia de un solo mercado. Por supuesto, esto no va a ser factible cuando se trata de mercados como China, dada su escala y experiencia en la exportación, pero al menos marcará el rumbo de las estrategias de proveeduría en 2021.

Proveeduría Turca

Por estas razones, hemos elegido Turquía como nuestro próximo mercado para invertir y establecer una empresa. El país cuenta con una amplia y consolidada base de manufactura que se encuentra en el borde de Europa. Esto es importante desde el punto de vista del ” suministro cercano ” y ofrece una opción alternativa a las empresas del Reino Unido/UE para complementar las cadenas de suministro asiáticas existentes. La habilidad para compensar los tiempos de embarque y cualquier restricción de capacidad proporcionará oportunidades estratégicas para algunas empresas.

En nuestra opinión, las principales ventajas de la proveeduría turca son las siguientes:

1. Ubicación

Como puente entre Asia y Europa, Turquía está situada en el borde de uno de los mayores bloques comerciales del mundo. Esto significa que el embarque hacia Europa y el Reino Unido tardan días en lugar de cerca de un mes en la mayoría de los casos desde Asia. Encaja en cualquier estrategia de ” suministro cercano” para las empresas europeas. Además, tiene la capacidad de transportar a través del Atlántico a las Américas. Existe un acuerdo de libre comercio con la UE y el Reino Unido también está en las fases iniciales de discusión de un acuerdo comercial separado en términos similares después de la fecha límite del 31 de diciembre para el Brexit. Además, Turquía ofrece acceso a los mercados vecinos de Europa del Este.

2. Amplia base manufacturera

La base manufacturera turca abarca una amplia gama de productos, entre ellos los textiles, los electrodomésticos, los muebles, las bicicletas, los industriales, los plásticos, los bienes de consumo en general y el sector de los accesorios para automóviles. Se beneficia de sus propios recursos de materias primas que le permiten fabricar productos sin depender completamente de la importación de las mismas.

3. Ventajas de los costos

Por supuesto, el costo siempre va a ser importante. Y es cierto que los costos FOB de Turquía son competitivos dado el costo de la mano de obra, la disponibilidad de materia prima y la infraestructura bien desarrollada en todo el país. Sin embargo, el costo en destino, en particular para la UE, será el precio determinante a evaluar dados los bajos costos de envío y los beneficios arancelarios. Al igual que en China, existen clústeres de manufactura en todo el país que se benefician de la escala de cada sector.

4. Flexibilidad

Simplemente por la proximidad a la UE, hay una mayor “flexibilidad” en las cadenas de suministro, tanto en lo que se refiere a los ciclos de desarrollo de productos como a la producción. Esto significa que las empresas no necesitan planificar con tanta anticipación. De este modo, pueden aprovechar el tiempo adicional disponible para realizar entregas rápidas y complementos tardíos. Sin duda, esto ha dado al sector turco de la confección una ventaja en el contexto de la moda rápida.

5. La gente

En el pasado, los países de bajo costo siempre han contado con una mano de obra barata en comparación con las economías más desarrolladas. En 2020, ya no se trató únicamente del costo de la mano de obra, aunque sigue siendo importante. Los trabajadores de las fábricas tienen que estar cualificados y ser eficientes en lo que hacen. Esto se aplica ciertamente a Turquía, que cuenta con un grupo de trabajadores cualificados con precios competitivos que benefician al sector manufacturero y a las exportaciones en general.

Resumen

Aunque han sido meses difíciles, estamos encantados de haber empezado a operar en Esmirna (Turquía),ya que la proveeduría de Turquía es Parte de una estrategia global de abastecimiento. Esto proporcionará a nuestros clientes el acceso a una serie de fabricantes turcos en un mercado que se beneficia enormemente de un enfoque de “presencia en el terreno”. Tenemos previsto ampliar rápidamente nuestra red de proveedores en el mercado y trabajar con nuestros clientes, tanto en las oficinas comerciales como en las oficinas de compra, para ofrecer nuestra gama de servicios perfectamente.

En ET2C, estamos bien posicionados para ayudarte a gestionar tus necesidades de proveeduría en múltiples mercados con profesionales en el terreno. Si deseas más información sobre cómo podemos ayudarte con tu abastecimiento en Turquía o en otros mercados, ponte en contacto con nosotros en mexico@et2cint.com.

 

 

 

 

Oficina de Compras: Resuelve tu cadena de suministro en la era Covid…

Una Oficina de Compras enfrenta los desafíos actuales de proveerse de Asia y lleva el valor de vuelta a tu cadena de suministro.

Diez meses después, la pandemia sigue dominando los ciclos de noticias mundiales. Occidente está entrando y saliendo de los confinamientos. E incluso cuando algunos países se están moviendo hacia una cierta apariencia de normalidad, siempre existe el nerviosismo de que el virus reaparezca; las fronteras están cerradas, las cuarentenas están en vigor y los viajes están en gran parte en espera. Con las próximas vacunas (¡quizás!), podríamos volver a los comienzos de la vida tal como era. Sin embargo, la realidad es que es poco probable que esto sea hasta mediados de 2021 como muy pronto.

Hemos estado examinando cómo el Covid ha cambiado el panorama del abastecimiento en los últimos 10 meses en algunos de nuestros artículos. La imposibilidad de viajar a los mercados de proveeduría y visitar a los proveedores tiene que ser el factor más significativo. Por supuesto, existe la complicación añadida del panorama geopolítico. Sin embargo, con la administración entrante de Biden (¡cuidado con los tweets!) y el último acuerdo comercial con China y otros 14 países de Asia-Pacífico (RCEP) hay potencial para cierta disminución del proteccionismo comercial.

Los mercados asiáticos se están normalizando y las exportaciones están volviendo a los niveles anteriores a la pandemia. Las exportaciones de China aumentaron un 11,4% en octubre con respecto al año anterior, e incluso si esto se atribuye en parte a las exportaciones médicas de EPP, apunta a que la demanda está aumentando. Al mismo tiempo, hay escasez de capacidad en las rutas de transporte de mercancías, ya que los transportistas todavía no han vuelto a la plena capacidad después del cierre de China en febrero/marzo de 2020.

¿Cómo deberían entonces gestionar las empresas sus cadenas de suministro?

Gestión de proveedores en el extranjero

Es esencial tener la capacidad de gestionar a tus proveedores dado que no hay acceso a estos mercados.  Las empresas deben posicionarse para hacerlo de tal manera que generen valor en lugar de arriesgarse a destruirlo. Para ello, se debería considerar lo siguiente:

1. Presencia en el terreno

Para desarrollar una relación significativa, es necesario que exista alguna forma de presencia constante que pueda participar activamente con el proveedor. Necesitas ser capaz de hablar con tus proveedores clave en su idioma. Además, tienes que tener en cuenta su zona horaria para garantizar la claridad y la eficiencia. También ayudará al desarrollo de relaciones a mediano plazo que son mucho más significativas que las interacciones a distancia.

2. Visibilidad a través de la producción

Tener un alto nivel de visibilidad en toda tu producción es posible principalmente a través de alguna forma o presencia ya sea una oficina o un socio en la región. También existen ahora soluciones digitales que algunas empresas están implementando para gestionar las cadenas de producción.  La capacidad de identificar posibles inconvenientes en una fase temprana significa que puedes poner en marcha soluciones.

3. Resiliencia de la cadena de suministro

Los choques en la cadena de suministro son cada vez más frecuentes (¡una interrupción de 1-2 meses probablemente ocurrirá cada 3,7 años!) y tener un plan B es cada vez más importante para cualquier estrategia de proveeduría.  La continuidad aumenta la resiliencia y tener planes de contingencia siempre es positivo. Para ello, desarrolla un profundo conocimiento de tus proveedores más allá de los fabricantes de nivel 1 (transparencia absoluta). Busca también la posibilidad de utilizar múltiples fuentes en distintas jurisdicciones para eliminar cualquier riesgo específico de un país.

4. Aceleración del ciclo de desarrollo

Para aquellos que no tienen acceso a sus mercados de proveeduría, busquen acelerar los ciclos de desarrollo y reducir los plazos de muestreo. Una solución eficaz en función de los costos sería basarse en diferentes formas de tecnología para trabajar mediante la aprobación de muestras. Por ejemplo, algo tan simple como fotos de alta calidad puede ayudar.

5. Capacidad de calidad superior

Asegúrate que estás llevando a cabo los controles de calidad necesarios en tus fábricas y productos para mitigar los riesgos de comprar en el extranjero.  Identificar un problema en la fábrica permite aplicar planes de acción correctiva, mientras que embarcar un “problema” sólo conducirá a un mayor gasto.

La oficina de compras de ET2C

Una forma de atender estos puntos es revisar la solución única de Oficina de Compras de ET2C. Es la forma más rentable de establecer una capacidad de compra, al mismo tiempo que da acceso a múltiples mercados de proveeduría. Donde puede ser prohibido establecer tus propias operaciones en estos mercados debido al CAPEX, las regulaciones y los gastos de consultoría, ¡podemos darte un equipo especializado en cuestión de semanas!

Resumen

Los mercados de proveeduría están cerrados a terceros y las empresas deben evaluar la efectividad de sus cadenas de suministro. En definitiva, no hay alternativa a tener capacidad local, sobre el terreno. En los casos en que a veces puede resultar prohibitivo establecer tu propia presencia (entidad legal), entonces la selección del aliado adecuado ayudará a aliviar el riesgo, aprovechar la experiencia en productos y operaciones y proporcionar la visibilidad que necesitas para gestionar tus proveedores. La solución de Oficina de Compras de ET2C puede proporcionarte un equipo local dedicado y alineado con tus necesidades de negocio.

Si estás interesado en saber más, contáctanos y averigua cómo podemos beneficiar a tu negocio y tus necesidades de proveeduría.

 

 

 

 

Los muebles de bambú son “El nuevo verde”

Los muebles de bambú harán que tus patios, jardines y espacios exteriores destaquen la próxima primavera-verano.

A medida que la emergencia climática se hace evidente para un público cada vez más amplio, los líderes empresariales de cada industria y sector se comprometen a encontrar nuevas soluciones para preservar y proteger el medio ambiente.

Sin duda, los consumidores se han hecho más conscientes de la huella ambiental de un producto, ya sea la materia prima, el proceso de fabricación o incluso el uso final del producto.

Las generaciones más jóvenes, en particular, asumen una mayor responsabilidad por el futuro del planeta y esto es evidente en sus elecciones de productos en los puntos de venta. El impacto ambiental del uso de las materias primas se está volviendo tan importante para ellos como el diseño, el toque y la funcionalidad de los propios productos. Como resultado, muchos minoristas y marcas están centrando sus capacidades de diseño e innovación de productos en opciones sustentables tanto para satisfacer las necesidades de sus clientes como para tener un impacto positivo en el mundo. Los beneficios abarcarán una serie de ventajas como el apoyo a la conservación del agua, la reducción de los desechos o las emisiones de carbono, por ejemplo.

Conseguir una comprensión completa de las características de los diferentes materiales – su resistencia, flexibilidad, peso y vida útil – es una habilidad invaluable a desarrollar cuando se diseña. Pero, ahora que los diseñadores e ingenieros de producto tienen esta nueva responsabilidad, estos no son los únicos elementos a considerar. Los consumidores están pidiendo a las funciones de diseño de productos que también hagan decisiones sustentables que conduzcan a un cambio ambiental efectivo y positivo. Por esta razón, la sustentabilidad se ha convertido en uno de los parámetros (esenciales) para valorar las materias primas.

Desde los dibujos y el diseño hasta la construcción y la arquitectura, la sustentabilidad es ahora más que una tendencia. Es una “revolución” del consumismo y está revolucionando los mercados, la producción y el comportamiento de los consumidores.

Los muebles de bambú son “El nuevo verde” y  un excelente material natural para un cambio positivo.

El uso sustentable y ecológico de los materiales es un objetivo importante de muchos diseñadores de interiores, arquitectura y empresas de construcción. Entre los materiales de construcción sustentable en los que se han enfocado los investigadores, el bambú es el material más distintivo en su papel dentro de la arquitectura y el diseño de interiores. El uso de este material está evolucionando rápidamente, lo que ha llevado a muchos a considerarlo la “madera del siglo XXI”. Pero es a nivel de producto que esto es más evidente.

El bambú tiene características positivas como la resistencia mecánica, la facilidad de procesamiento y la abundancia de suministro en muchas zonas tropicales y subtropicales, que apuntan a que es una alternativa más renovable que la madera. Además, los bambúes son algunas de las plantas de más rápido crecimiento en el mundo y ciertas especies pueden crecer casi un metro en un período de 24 horas (¡eso equivale a 1 mm cada 90 segundos!). Estas características han hecho que muchas empresas recurran a los bambúes para el material de construcción sustentable y el diseño de muebles.

Muebles de bambú: Natural e innovador

Los diseñadores de muebles están utilizando el bambú en diseños innovadores, ya sea totalmente de bambú o en materiales compuestos. Los muebles de bambú pueden resistir el uso diario y ahora vienen en más variedades de estilos y acabados que antes.

Los muebles hechos de bambú poseen un tacto terroso y ligero que es adecuado para áreas abiertas como patios, balcones y pórticos. Cuando se construyen adecuadamente, pueden poseer una integridad estructural similar a la de muchas maderas duras, pero son significativamente más livianos y versátiles. Además, es mucho más resistente a los daños que las maderas duras tradicionales, lo que es particularmente importante para la intemperie. Estas cualidades resistentes hacen que el bambú sea una excelente opción para renovar los espacios exteriores, pero tampoco está fuera de lugar en el interior para artículos de almacenamiento como gabinetes y libreros.

Por qué los muebles de bambú son una gran opción

Hay muchas razones por las que el bambú se utiliza ahora en mayores cantidades en muebles, pisos y otros productos. Es una materia prima para esta generación sustentable y una excelente opción para patios, jardines y espacios exteriores. Además de su amplia abundancia y resistencia mecánica, algunos de sus principales beneficios a nivel de producto son:

1. Durabilidad

Los muebles de bambú son increíblemente duraderos y perfectos para resistir el desgaste del uso diario. Se enfrenta a “golpes” y “rasguños” con mucho menos esfuerzo que otras maderas más tradicionales que pueden quedar muy marcadas y dañadas con el tiempo.

2. Biodegradable

La fibra de bambú es una fibra de celulosa natural y puede biodegradarse totalmente en la tierra por los microorganismos y el sol. El proceso de descomposición no contamina el medio ambiente.

3. Resistencia a la hinchazón y al encogimiento

A diferencia de otras maderas, el bambú no se hincha o encoge como resultado de la diferencia atmosférica y los cambios de temperatura. Aquellos que han usado otras maderas en el diseño de muebles sabrán muy bien que a medida que la madera se encoge e hincha la integridad de un diseño/estructura puede verse comprometida llevando a problemas de calidad. Este no es el caso del bambú y conduce a productos de larga duración, particularmente cuando están expuestos a condiciones climáticas cambiantes.

4. Apariencia

El bambú tiene un punto de encuentro y por lo tanto debe hacer frente a una amplia variedad de acabados. Esto significa que el diseño no tiene que comprometerse cuando se diseñan piezas de mobiliario.

Muebles de bambú: una excelencia vietnamita

Ciertamente, el bambú (y el panda rápidamente detrás) es sinónimo de China. Pero en Vietnam, el árbol de bambú es también un símbolo significativo de su cultura y vida cotidiana. Los sólidos, rectos y altos árboles de bambú representan la resiliencia, indomabilidad y valentía del pueblo vietnamita. Los árboles de bambú a menudo crecen en grupos con una fuerte vitalidad. Simbolizan la solidaridad, diligencia y lealtad del pueblo vietnamita y su patria.

El bambú crece en casi todo el país y se utiliza ampliamente en la vida cotidiana. Por todas estas razones, los muebles de bambú son “El nuevo verde” y la especialización vietnamita en el trabajo de este material se utiliza en el sector manufacturero vietnamita para la producción de muebles.

Resumen

Vietnam tiene una industria del mueble establecida que ya está usando maderas locales como el bambú. A medida que las empresas buscan más materiales sustentables, el bambú será cada vez más importante para la industria del mueble.

En ET2C, podemos ayudarte con todas tus necesidades de proveeduría en todo Vietnam, pero también usando materiales sustentables como el bambú. Para obtener más información, ponte en contacto con nosotros en mexico@et2cint.com.

 

 

 

Empaquetado de alimentos y algo más: 4 ideas innovadoras para reemplazar el plástico

El empaque es un tema de moda hoy en día y el empacado de alimentos es una parte clave de esto. Considerando que en los últimos diez años, hemos producido más plástico que durante todo el siglo pasado. Por lo tanto, existe una creciente preocupación a nivel de los consumidores sobre su uso en los envases de alimentos y el impacto potencial en los alimentos.

¿El plástico es malo para los empaques de alimentos?

Como punto general, el plástico es un material increíblemente duradero y flexible que ofrece muchas ventajas. Por esta razón, es ciertamente difícil reemplazarlo con otras alternativas. Para la industria alimenticia, el plástico protege los alimentos, resguardándolos de la presión, la humedad, la luz y las bacterias que aceleran la descomposición.

Dada la forma en que vivimos, la comida que queremos y las distancias que los productos tienen que recorrer para llegar a nosotros, el plástico se ha convertido en una parte esencial de la industria alimenticia. A menudo esto es para fines de un solo uso y esto es parte del problema con los plásticos; su uso final. Irónicamente, un producto que está destinado a ser utilizado sólo una vez (como la mayoría de los envases de alimentos) está hecho de compuestos que durarán cien vidas.

Envases sustentables: oportunidades en un nuevo mercado

Los consumidores verdes están haciendo elecciones de consumo entre una selección cada vez más amplia de “productos verdes”, que se extiende más allá del propio producto. Esto incluye los envases de alimentos. En particular, los consumidores, con el apoyo de los gobiernos de muchos mercados, están perdiendo su tolerancia al envasado que no es fácilmente reciclable o que tiene otras propiedades que disminuyen su impacto en el medio ambiente.

Por consiguiente, ¿cuáles son algunas alternativas sustentables a los empaques plásticos?

1. Bioplásticos

(¡Una disculpa de antemano por la terminología técnica!).

Estos plásticos contienen algunos ingredientes de fuentes biológicas renovables, como grasas vegetales, almidones vegetales y fibras de madera. Podemos enumerarlos en dos categorías principales:

     1. PLA (ácidos polilácticos)

Actualmente, el bioplástico más barato del mercado, que se encuentra comúnmente en los envases de los alimentos. Es una forma de poliéster hecho por la fermentación de ingredientes como el almidón de maíz o la caña de azúcar.

     2. PHA (polihidroxialcanoatos)

Es una forma de poliéster creada y almacenada por las bacterias al fermentar el azúcar o las grasas. Comparado con el PLA, puede soportar temperaturas más altas.

Ventajas y desventajas de los bioplásticos

La creación de bioplásticos requiere menos energía que los plásticos más convencionales. Esto significa que una sustancia como el PLA, por ejemplo, produce menos dióxido de carbono durante su producción. Además, algunos bioplásticos utilizan menos agua durante su producción en comparación con las opciones convencionales y generan menos gases de efecto invernadero cuando se biodegradan en el basurero. Un punto importante que hay que señalar es que los plásticos biodegradables a menudo requieren ciertas condiciones y, por lo tanto, requieren incentivos respaldados por los gobiernos que proporcionen sitios específicos controlados para que el proceso de biodegradación sea efectivo.

En estas condiciones adecuadas, los microorganismos pueden convertir los bioplásticos biodegradables en agua y dióxido de carbono en unas pocas semanas. Pero muchos productos biodegradables pueden seguir conteniendo plástico convencional, lo que hace que sean más difíciles de descomponer.

Clasificación de los bioplásticos

De acuerdo con sus propiedades particulares, los bioplásticos pueden clasificarse en las siguientes categorías:

• Bioplásticos no biodegradables (BIO-PET, BIO-PE, PA)

Aunque están hechos de materiales naturales como la caña de azúcar, son químicamente idénticos a algunos plásticos derivados del petróleo.

• Los bioplásticos parcialmente biodegradables o “duraderos”

Los microorganismos pueden descomponerlos en trozos más pequeños de plástico en las condiciones adecuadas. Sin embargo, este proceso generalmente toma un tiempo mayor a 3-6 meses.

• Bioplásticos biodegradables

Pueden descomponerse en carbono y agua debido al trabajo de los microorganismos. Sin embargo, no son compostables.

• Plásticos compostables

La mayoría de estos plásticos necesitan instalaciones industriales para descomponerse completamente.

2. La disolución de los empaques

Los diseñadores están trabajando en nuevas formas de empaquetado de alimentos para reemplazar los diseños no sustentables. Algunas nuevas alternativas efímeras al plástico, por ejemplo, pueden disolverse. Este tipo de empaque cubre una amplia gama: tazones hechos de hongos, tazas hechas de algas marinas y vainas de detergente para alimentos.

Los empaques que desaparecen son ahora un mercado emergente y definitivamente una tendencia. Las bolsas solubles en agua hechas con ingredientes de grado alimenticio para harina de avena o arroz pre-porcionado se usan cada vez más frecuentemente. Además, las soluciones innovadoras que pueden parecer extrañas pero definitivamente están logrando fusionar la funcionalidad y la sustentabilidad. Imagina una botella de aceite hecha de azúcar caramelizada, cubierta de cera, que se abre como un huevo. O un recipiente para batidos hecho de algas marinas que se marchita a la misma velocidad que su contenido, y un paquete de cera de abejas pelable para el arroz u otros productos secos.

Definitivamente, la innovación no es la solución completa al problema de los residuos plásticos, pero es un inicio crítico.

3. Envases comestibles

Seamos sinceros: el plástico es difícil de superar para el empaquetado: es barato, ligero y versátil y tiene excelentes propiedades mecánicas. Sin embargo, existe una amplia preocupación por los residuos plásticos en los envases de alimentos y esto es visible con demasiada frecuencia en los artículos comunes que terminan como basura y contaminación en nuestros ríos y océanos.

Los envoltorios, popotes, cubiertos, botellas han sido repensados para convertirse en una alternativa sustentable a las opciones clásicas (contaminantes).

Una nueva y brillante tendencia para reemplazar estos artículos con alternativas sustentables es el empaquetado de alimentos comestibles.

Algunas empresas e investigadores académicos están probando los carbohidratos de fuentes distintas a las algas marinas y otros grupos están trabajando con proteínas (incluso la caseína de la proteína de la leche para hacer películas transparentes).

Ventajas y desventajas de los empaques para alimentos comestibles

A los clientes puede que no les guste la idea de comer algo que normalmente tiran. Sin embargo, los envases comestibles provienen de fuentes renovables e incluso si no es algo que la gente realmente quiera comer, seguiría siendo biodegradable, desapareciendo mucho más rápido que los plásticos de un solo uso o incluso los bioplásticos compostables.

Otro aspecto que vale la pena considerar es que los envases generalmente mantienen los alimentos libres de bacterias y sustancias dañinas. Por lo tanto, comer el envoltorio de un alimento plantea posibles problemas de higiene.

4. Sin empaque

A veces, la mejor solución es no tener ningún tipo de empaque y en algunos casos, podemos evitar definitivamente el envase.

Pensemos en la naturaleza, que hace muy bien el envasado comestible! La cáscara de la manzana y la uva protegen la fruta de los microbios y el medio ambiente. Los humanos también han estado haciendo envases consumibles durante décadas: tripas de salchichas hechas de colágeno y celulosa, y conos de helado, por ejemplo.

Los cambios en la forma en que compramos, consumimos y eliminamos los empaques también son importantes. Por lo tanto, podemos optar por muchas opciones sustentables en nuestra vida cotidiana. Por ejemplo, puedes traer tu propia botella de bebida rellenable en lugar de comprar botellas de plástico desechables de un solo uso. Del mismo modo, puedes usar tu propia bolsa reusable cuando hagas compras. Otra opción es comprar productos que no tienen o tienen menos empaque o que pueden ser rellenados en lugar de los que son de un solo uso.

¿Estás buscando un empaque para alimentos sustentable?

En ET2C nos preocupamos profundamente por el medio ambiente y hacemos lo que podemos para entender más sobre el amplio mercado de envases sustentables. Ya sea para productos alimenticios (en particular para nuestro personal en nuestras propias oficinas) y plástico de un solo uso, o envases para otros productos, estamos trabajando arduamente para entender qué es lo que mejor se adapta a nuestros clientes.

Se trata de un entorno complejo que requiere un conocimiento específico del mercado, del producto e incluso del segmento para obtener tanto la opción correcta a nivel del consumidor como para ser relevante para el ambiente regulatorio de un mercado específico. Desperdiciar menos y ser consciente de la cantidad de materiales utilizados en los envases es un buen comienzo.

Para todas tus preguntas, por favor contáctanos en mexico@et2cint.com.

Descarga la infografía completa aquí.